Repollo cubierto con Crème Brûlée de vainilla, galleta Streusel crujiente y muselina de praliné.
Glaseado de limón, suprema de naranja de Mas Bachès
Café ( Le Torréfacteur, rue des Augustins, Perpignan ) acompañado de una trilogía de postres.
Té acompañado de una trilogía de postres.